商品案内

一時期は、既存顧客への安定供給を優先させる為、新規でのご案内を終了させていただいていたほどの、売れ筋人気商品！

業務用ルート（外食産業用）しては天津料理に、そして加工用ルートとしては冷凍・チルド販売用の餃子、中華饅頭などに特に多く使用されています。

本品は、当社ふかひれ散翅（サンツー）商品ラインナップの中で、 「ふかひれ散翅 奏（KANADE）」と並んで最も安価な商品です。

  「ふかひれ散翅 奏（KANADE）」は「ヒレの中にある繊維入り部位50％と、繊維を含まない部位（ユイチェン部位）50％を混合したふかひれ散翅商品」であるのに対し、本品は繊維入り部位のみを使用して仕上げています。

その代わりに、「ふかひれ散翅 奏（KANADE）」に使用しているヒレよりも、さらに小さいサイズのヒレを使用すことによって、廉価販売を実現しています。

■当社の「冷凍フカヒレ製品」はすべて煮込み済みですので、料理前に行う「臭み抜き」等の前処理は一切なく、すぐに料理に使用出来ます。

■日本ノヴェリカでは、魚肉（サメ肉）はインドネシア現地にて転売し、またサメ軟骨はサプリメント市場や加工食品市場へ販売することにより、資源の有効活用に積極的に取り組んでいます。