ふかひれ散翅 97BS

存在感のあるしっかりとした繊維が特徴の精選タイプ。
長さ約5〜9cmの繊維のゼラチン部分を出来る限り取り除き、繊維状にしたふかひれ散翅です。

高級中華料理店や、各種高級加工食品・ギフト用加工食品への使用実績豊富！！

業務用ルートと加工用ルートの双方で人気を呈する当社自慢の冷凍精選タイプ散翅（サンツー）です。

また、他の安価サンツーと混合することで、

「原料原価をあまり上げれないけど、見栄えは良くしたいなぁ。。」

といった悩みをスッキリ解決！！

「ふかひれ散翅 97BS」を使って、高級感あふれる料理や加工食品に確実なインパクトを与えてください！

また、安価でご提供する料理や加工食品のグレードアップにもぜひお役立てください。

■当社の「冷凍フカヒレ製品」はすべて煮込み済みですので、料理前に行う「臭み抜き」等の前処理は一切なく、すぐに料理に使用出来ます。

■日本ノヴェリカでは、魚肉（サメ肉）はインドネシア現地にて転売し、またサメ軟骨はサプリメント市場や加工食品市場へ販売することにより、資源の有効活用に積極的に取り組んでいます。

調理例

～各種高級加工食品や外食メニューに、または安価なフカヒレ散翅（サンツー）との併用に超オススメです！～

・フカヒレあんかけに　・フカヒレスープに　・フカヒレ苞子に　・フカヒレまんに
・FDスープに　・レトルトスープに

その他、フカヒレ入りメニューや加工食品のグレードアップに！