商品案内

加工食品用原料としての乾燥フカヒレです。

通常、個々のユーザー様と ”綿密な規格設定と末端商品の試作” を行いながら、PB対応にてご供給を開始させていただくという運びとなります。

加工食品用原料として多く使用されている「輸入乾燥フカヒレ」の場合、通常は原料の産地トレースが極めて困難ですが、当社ではインドネシアにある現地法人・自社工場での管理を徹底しており、原料の水揚げ港までのトレースが可能です。

また、捕獲規制にかかっている魚種（サメ種）のコンタミ対策に関しても、現地政府とともにDNA鑑定しながら徹底管理しています。

異物の混入対策も厳格に行い、一度完成した乾燥フカヒレ（スムキ）を、当社工場内にて再度真水浸漬してヒレの両面をスクレーパーで削ぎながら付着異物を完全除去しています。

そうして仕上がった「安心・安全な乾燥フカヒレ」を、ぜひ御社のフカヒレスープやフカヒレあんかけ、その他数々の加工食品用原料としてお役立てください。

■日本ノヴェリカでは、魚肉（サメ肉）はインドネシア現地にて転売し、またサメ軟骨はサプリメント市場や加工食品市場へ販売することにより、資源の有効活用に積極的に取り組んでいます。