商品案内

長さ4cm〜6cm程度のフカヒレを、その形状をできるだけ維持しながら仕立てたほぐし商品です。

熱で縮みやすい特性のヒレですので、非加熱殺菌してから冷チル対応の加工食品（冷菜など）に使用すると、その食感も一緒に楽しめて特にオススメです！

また、外食用メニューとしてのおススメは、魚介類の湯引きのような食し方です。

好みのソースやつけだれ等に絡めて一晩寝かせると、味がよく染み込むのでフカヒレ特有の食感とともにご堪能いただけます！

■当社の「冷凍フカヒレ製品」はすべて煮込み済みですので、料理前に行う「臭み抜き」等の前処理は一切なく、すぐに料理に使用出来ます。

■日本ノヴェリカでは、魚肉（サメ肉）はインドネシア現地にて転売し、またサメ軟骨はサプリメント市場や加工食品市場へ販売することにより、資源の有効活用に積極的に取り組んでいます。